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你好,澳門! 舉杯高歌唱響澳門 美高梅澳門德國啤酒節

2019-10-29 06:23 weila

萬眾期待的美高梅澳門德國啤酒節,十月隆重來襲,一連11日于美獅美高梅為本澳市民,及游客帶來最正宗的日耳曼風情啤酒盛典。

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啤酒的歷史

巴黎盧浮宮博物館內的“藍色紀念碑”上,記錄了公元前3世紀巴比倫的蘇美爾人以啤酒祭祀女神的情形。其實,啤酒的發明者是蘇美爾人。公元前6000年前,居住在美索不達米亞地區的蘇美爾人,他們用大麥芽釀制成了原始的啤酒,不過那時的啤酒并沒有豐富的泡沫。

大約在公元前3000年前,波斯一帶的閃米人學會了制作啤酒,而且他們還把制作啤酒的方法刻在板上,獻給農耕女神。公元前2225年,啤酒在古巴比倫人中得到了普及,他們用啤酒來招待客人。那時候古埃及人和古巴比倫人注意到了啤酒的藥用價值,紛紛用啤酒制作藥物。希臘人也非常熱愛喝啤酒,他們從埃及人那里學會了釀制啤酒的方法。

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公元4世紀時,啤酒傳遍了整個北歐。啤酒種類開始變得豐富,其中英國人用蜂蜜和水混合釀制而成的蜂蜜酒是比較有名的一種。英國出現的一種黑啤酒也非常有名,與現代的黑啤酒已經很相似。公元1世紀,愛爾蘭人自行釀制出了一種跟現代的淡色啤酒相仿的啤酒。

德國啤酒令

眾所周知德國是最富盛名的的啤酒大國,1516年,巴伐利亞公國大公威廉四世發布《德國啤酒純酒法》規定啤酒只可以啤酒花,麥子,酵母和水做原料,同時是最早的食品法律。

德國啤酒基本分類

德國啤酒大致可以分為四類:白啤酒,清啤酒,黑啤酒,科什啤酒

白啤酒(Weissbier) 是把小麥芽和大麥芽混合后釀制的,也叫小麥啤酒(Weizenbier) 。它的特點是液體較濃厚,口味不太苦,喝上去口感潤滑,是典型的液體面包。因此它也受到了很多女性啤酒愛好者的青睞。

清啤酒(Pils)主要流行于北德地區,是當地人首選的啤酒品種。清啤酒品質清冽,呈透明的淺黃色。它是德國啤酒中苦味最重的一種。酒中所含的糖分少,不容易使人醉酒,清啤酒很適合大量飲用。最知名的代表品牌是弗倫斯堡(Flensburg),在當地家喻戶曉。此種就采用推蓋設計,開瓶時不需要起子,并可以發出香檳似的開瓶聲音。

黑啤酒(Schwarzbier)的家鄉在杜塞爾多夫和魯爾區。它的顏色相當深,有著淡咖啡般的棕色。黑啤酒不像清啤酒那樣苦,口感上稍帶甜味。個人感覺就像在啤酒中加入了巧克力,聞起來更香醇,喝起來還有一股特殊的味道。

科什啤酒(K?lsch)的酒質非常清淡,有著比清啤酒還要淺的顏色,苦味也少。通俗的說:這樣的啤酒接連喝上個十幾二十杯,也不會有什么問題。

德國啤酒節的起源



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